Wszędzie widzę przepisy na rybę po grecku i okazuje się, że co dom to inna wersja. Jak przy zalewajce !
Tak więc postanowiłam także podzielić się swoim przepisem. A właściwie przepisem ciotki Danielci. Taka ryba smakuje nam najbardziej!
- 6 płatów fileta z mintaja
- 4 duże marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 średniego selera
- 2 duże cebule
- 1-2 ząbki czosnku
- 6 liście laurowe
- 8 ziela angielskie
- 2-3 łyżki koncentratu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, ciut chili
- sól, pieprz, sos sojowy
- zielona pietruszka
W garnku wstawić ok. 1-1,5 l wody i doprowadzić do wrzenia, dodać kilka ziaren ziela angielskiego i kilka liści laurowych oraz 4-6 łyżek sosu sojowego. Do tego wywaru wrzucić rybę i gotować 7 minut.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojoną w piórka cebule i zeszklić. Pozostałe warzywa zetrzeć na grubej tarce, a najlepiej pokroić w cieniutką zapałkę i dodać do cebuli razem zresztą ziela i liścia laurowego. Wszystko dusić 10-15 minut. Koncentrat pomidorowy rozmieszać dobrze ze szklana wywaru z gotowania ryby i dodać do warzyw. Dusić jeszcze ok. 10 minut, doprawić do smaku solą, pieprzem, paprykami, czosnkiem. W jakimś naczyniu/misce układać na przemian warzywa i rybę, na wierzchu posypać solidnie posiekaną natką pietruszki.
Oczywiście można jeść nawet na ciepło, ale najlepsza jest na drugi dzień.
