Jacolowe ogórki z czosnkiem i chili

Wakacyjne wyjazdy skutkują nie tylko poznawaniem nowych ludzi, ale też fajnych przepisów, ten akurat jest od Jacola z Chłopów :)

• 2,5 kg ogórków
• 2 główki czosnku
• 2 łyżeczki chili
• 4 łyżki soli

Zalewa:

• 1,5 szklanki octu
• 0,5 kg cukru
• 8 łyżek oleju

Ogórki umyć i pokroić w plasterki, zasypać 4 łyżkami soli - odstawić na 6 godzin,
po tym czasie zlać powstały sok, dodać posiekany czosnek i chili - odstawić na 12 godzin.
Ugotować zalewę i taką wrzącą zalewę dodać do ogórków i pozostawić na następne 12 godzin.
Po tym czasie włożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić mocno i wynieść do spiżarni. Nie trzeba pasteryzować !!
Urosło mi w ogródku trochę patisonów, więc przerabiam na różne sposoby. Tym razem zaryzykowałam ten przepis: patisony pokroiłam w słupki, a dalej postępowałam taj wyżej. Wyszły świetne !! Można tylko zmniejszyć ilość cukru i chili.