Zupa-krem z chrzanu z szynkowym chrustem

Bardzo wielkanocna zupa i taka właśnie zagości na naszym świątecznym stole, w związku z tym zdjęcie zupy będzie po świętach.

• 20 dag chrzanu tartego20 dag ziemniaków obranych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu drobiowego
• 150 ml śmietanki kremówki
• 100 g szynki wędzonej w plastrach
• masło do smażenia
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Ziemniaki, cebulę i czosnek pokroić w plasterki i zeszklić na maśle. Zalać małą ilością bulionu i udusić wszystko, aż ziemniaki będą miękkie. Dodać chrzan i resztę bulionu i zagotować. Zmiksować zupę na gładki krem i doprawić. Szynkę pokroić w cienką słomkę i wysuszyć w piekarniku na chrust. Śmietankę ubić i przed podaniem wymieszać z zupą. Na wierzch zupy nałożyć chrust z szynki.
Zupa przeczyszcza zatoki, ale jest rewelacyjna!!